1

Deseado Dulce

Bodega schroeder - espumante dulce

$ 620,00 Envío gratis
30 unidades (sujeto a disponibilidad)

Contacta al vendedor

Características

VARIETAL 100% Torrontés ELABORACIÓN Extracción del mosto con prensa neumática, y desborre a las 48hs con agregado de enzimas y ayuda de frío. Traslado a fábrica de espumantes, colocación en autoclave (tanque resistente a altas presiones), siembra de levaduras seleccionadas. Mantenimiento de temperaturas entre 14 y 15°C durante 15 días. Primeramente, fermentación a válvulas abiertas y luego cerradas herméticamente para lograr una presión cercana a los 6 kg. Paralización de fermentación con frío (-3ºC), para dejar el azúcar natural del mosto en aproximadamente 65 gr/l y obtener un espumante natural de primera fermentación. Guarda sobre finas borras durante 2 meses. Fraccionado en llenadora isobarometrica y estiba de 3 meses en botella. DATOS TÉCNICOS Alcohol: 9.0% VOL Acidez total: 6.20 G/L en tartárico PH: 3.12 Azúcar residual: 65.0 G/L


Más publicaciones del vendedor

Ver todas las publicaciones del vendedor

También te puede interesar

Más productos de "Alimentos y Bebidas - Bebidas"