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Saurus Estate Malbec

Bodega schroeder - malbec

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Características

VINIFICACIÓN Dos días de maceración en frío con CO2, luego 12 días de fermentación y posteriormente tres días de maceración a baja temperatura y con sombrero sumergido. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable con enzimas y levaduras seleccionadas. Fermentación maloláctica espontánea, 100% en tanques de acero inoxidable. CRIANZA La totalidad del vino ha permanecido en tanques de acero inoxidable, poniéndose en suspensión sus finas lías periódicamente, hasta su estabilización y corte final. DATOS TÉCNICOS Alcohol 13,5° Azúcar residual 3,04 Acidez total 5,85 PH 3,53


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